18. 4. 2011
Uzení masa.
Na 8kg bůčku bez kosti.
-nasolit asi 10g obyč. kuchyň. soli
- přidat 10 stroužků česneku a dva dny v chladu nechat uležet.
Po dvou dnech vložit do láku:
složení: ------ na 5 l vody ------
-190g - obyč. kuchyňské soli
- 50g- soli /Praganda-sůl kamenná 98%, cukr,dusitan sodný, kr.t, dextróza,škrob.sirup/.
- vrchovatá polévková lžíce krystalového cukru
Vodu s přísadami krátce převařit
Uložit v chladu po dobu tří týdnů!
Náhledy fotografií ze složky jídlo
Komentáře
Přehled komentářů
Zatím nebyl vložen žádný komentář
